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天刚见亮,碾坊大伯打开了水闸,他看见堤坝上有人跳着水桶,来了碾坊这里。碾坊中间的大水磨开始转动起来。腊月,杨家的碾坊是最忙的时候。
冬至,杨家杀猪宰羊后,杨家已在为过年准备年货。
这阵,张婶在灶房里忙着做豆腐。李雪春进来灶房,张婶唤她到灶前,帮忙去看灶堂的火势。雪春去了灶门边,她从灶前站起,见到张婶站在一口大锅前拧着包浆布。这布的四角系在从屋的横梁上吊下的一个十字杠上。张婶握住十字杠摇晃几下,再拧,拧出的豆浆流入大锅内烧开。然后,从包浆布内取出一坨豆渣,丢人一个木桶里,锅内的豆浆还没有煮好,张婶在已上框的豆腐架旁,把木框上压豆腐的石头移了移,让它压稳,再观察其他框内豆腐压的如何,取下压在包浆布上的石头,抖去布上面的水,她在四五个木框上做着同一个动作。
“张婶,锅里的浆煮开了。”雪春喊道。张婶拿一碗石膏水,倒入一个大木桶里,之后,再把煮好的豆浆倒入里面。
杨湘琴走来灶房,看见张婶正在冲浆,说“张婶,浆熟了吗?婆婆想吃你做的水豆腐。”“
知道了二小姐,婆婆吃水豆腐,一年四季吃不厌。”
张婶告诉湘琴水豆腐还要等一会儿,这时,屋外银杏在唤湘琴,她让雪春等下端去祖母的房间,雪春应着,她走出。她俩在外面仍然说着婆婆喜欢水豆腐的话。
长工田叔来到灶房,看到灶房的柴烧得差不多了,拿起柴刀去柴堆上砍柴。张婶说:“
田大哥,太太吩咐明天做糖籼,现在开始忙了。”
“是啊,要忙到腊月二十九,才算了事。”
“一年到头,腊月最忙了。碾坊推浆 打 米的,都排起了队。”
“忙是有钱人忙,我们做长工的,看人家忙啰。”他丢下柴刀,抱起柴,堆在灶边。
张婶揭开木桶上的大木盖,从桶内揭出一块圆圆的豆浆皮,便见豆腐白白嫩嫩的,出现在眼前,张婶满意的笑了。
李雪春端来碗,张婶从木桶里舀起一瓢入碗中,雪春看到嫩嫩动动的水豆腐道:“看见就想吃,”说着端去了祖母房间里。
做完炒米、糖籼杨家响起了耙槌声,打糯米粑杀猪是忙年最热闹的一天。每年打粑粑,杨家要去附近的人家请几个劳力来帮忙,从响槌到息槌要一整天。
清早,田叔在灶边忙着,他负责蒸糯米,糯米蒸熟,提到粑槽边,倒进粑槽内
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